Ingredienser
Till 4 personer behöver du:
8 st ägg |
800 g rökt skinka |
4 st färska mangofrukter |
1000 g färsk bladspenat |
12 st tomater |
4 msk balsamvinäger |
4 msk olivolja |
salt och malen vitpeppar |
riven parmesan
|
Så här gör du
1. Koka äggen ca 10 min så att gulan blir hård. Kyl dem i kallt vatten. Skala och skär äggen i klyftor. Skär skinkskivorna i ca 2 cm långa bitar och stek dem.
2. Skala mangon och skär i tunna strimlor. Skär tomaterna i små fyrkanter. Skölj bladspenaten. Blanda skinka, mango, bladspenat och tomater.
3. Blanda samman olja, balsamvinäger, salt och peppar. Vänd ner i salladen och strö över grovt riven parmesan. Dekorera med ägg och skinka.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar